Wajik Ketan

Siapa tak kenal wajik ketan? Kue tradisional Indonesia yang satu ini sering kali tampil menghiasi meja sebagai teman minum teh. Berikut ini resep wajik yang telah diuji di dapur Tabloid Nova. Selamat mencoba.

Bahan:

500 gr beras ketan putih, rendam 30 menit

200 ml air mendidih

500 ml santan kental

200 gr gula merah
50 gr gula pasir

5 lbr daun jeruk

1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Kukus ketan selama 15 menit sampai ketan menggumpal, angkat lalu siram dengan air panas. Aduk sampai air terserap, lalu kukus lagi sampai matang.
2. Masak santan, gula merah, gula pasir, daun jeruk, dan garam sampai gula larut lalu saring.
3. Masak lagi air gula sampai kental. Masukkan ketan kukus, aduk-aduk sampai rata.
4. Masak sambil terus diaduk sampai gula terserap dan ketan berminyak.
5. Angkat lalu tuang ketan ke dalam loyang. Setelah dingin, potong-potong.

Untuk 30 potong.